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爬坡過坎：北方驢產(chǎn)業(yè)的“危”與“機”
■ 特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 岳含笑
編者按：2026年1月30日，特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)網(wǎng)組織召開北方驢產(chǎn)業(yè)形勢分析會(線上會議)。行業(yè)專家、政企代表齊聚一堂，聚焦2025年驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展全貌，深入剖析行業(yè)面臨的“危”與“機”，為北方驢產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展把脈定向。當前，北方驢產(chǎn)業(yè)正處于爬坡過坎的關(guān)鍵階段，各種挑戰(zhàn)與機遇交織疊加，既是對產(chǎn)業(yè)韌性的考驗，更是實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級的重要契機。爬坡過坎克時艱，行則將至終有光?，F(xiàn)將與會專家核心研判整理刊發(fā)，以期為行業(yè)從業(yè)者提供宏觀參考，凝聚行業(yè)合力，推動北方驢產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)從“規(guī)模收縮”向“質(zhì)量提升”的轉(zhuǎn)型跨越，共繪產(chǎn)業(yè)復興藍圖。
中國畜牧業(yè)協(xié)會驢業(yè)分會原秘書長、專家組副組長 王春洪：全國驢存欄總量持續(xù)下降，2023年底為146萬頭，2024年底降至129.9萬頭，同比下降11%。從省份來看，甘肅、云南、四川等地存欄相對穩(wěn)定;內(nèi)蒙古、遼寧、新疆等地有不同程度下降;河北省是全國唯一實現(xiàn)存欄增長的省份，由2023年的12.7萬頭增至2024年的12.9萬頭，這主要得益于地方政府重視、消費市場活躍及政策扶持。當前養(yǎng)殖模式仍以“小群體、大規(guī)模”為主，尤其在偏遠山區(qū)，散戶養(yǎng)殖仍占一定比例，顯示出該模式在當前階段的適應性。
2025年以來，各類驢產(chǎn)品價格普遍進入上升通道：驢肉價格在5月達到每公斤180元的高點，年底小幅回落至176元，同比漲幅顯著;育肥驢、青年母驢及公驢駒價格均呈現(xiàn)逐年上漲態(tài)勢，其中公驢駒價格漲幅最為明顯，2025年5月份同比上漲約一倍。
價格上漲主要受三重因素驅(qū)動：一是國內(nèi)養(yǎng)殖存欄持續(xù)下降，供需矛盾突出;二是國家對假冒驢肉產(chǎn)品的監(jiān)管力度加強，規(guī)范了市場秩序;三是進口渠道收緊，海關(guān)嚴厲打擊走私，進一步制約了供給。
驢業(yè)分會在2025年組織開展了“驢提質(zhì)增量專項行動”，并成立了產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議小組，目前正積極與相關(guān)部門溝通政策支持。在國際合作方面，我們組織了對中亞國家及巴基斯坦的產(chǎn)業(yè)交流，探索跨境供應鏈建設的可能性。同時，國家和省級層面對驢遺傳資源的保護力度加大，農(nóng)華牧業(yè)“陽原驢保種場”獲批河北省級畜禽遺傳資源保種場，為品種改良與產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎。
預計母驢價格仍將保持相對強勢，春節(jié)后可能出現(xiàn)階段性高點，這有利于激勵養(yǎng)殖端擴大基礎母驢群，為產(chǎn)業(yè)長遠發(fā)展創(chuàng)造條件。
中國農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院教授 王玉斌:當前，驢產(chǎn)業(yè)正處于深度調(diào)整與轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期。2025年行業(yè)價格在波動中持續(xù)高位運行，引起了從國家部委、行業(yè)協(xié)會到地方主管部門及從業(yè)企業(yè)的高度關(guān)注。與此同時，全國多數(shù)省份驢存欄量呈下降趨勢，而河北省成為唯一實現(xiàn)存欄增長的省份，其逆勢而上的發(fā)展態(tài)勢來之不易，也為我們研究產(chǎn)業(yè)可持續(xù)路徑提供了重要樣本。
為拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展視野，驢業(yè)分會于2025年夏季組織赴吉爾吉斯斯坦、哈薩克斯坦進行產(chǎn)業(yè)考察，并于9月赴巴基斯坦參加驢產(chǎn)業(yè)高峰論壇。結(jié)合國內(nèi)，特別是河北省在保定成功舉辦第十屆(2025)驢業(yè)發(fā)展大會所帶來的積極影響，我們認識到，內(nèi)部提振信心與外部探索合作必須同步推進。
基于深入調(diào)研，我們聯(lián)合業(yè)內(nèi)專家，近期向不同層級提交了專題政策建議。針對驢產(chǎn)業(yè)鏈較為完善的山東省所提建議，已獲得省長批示，要求畜牧部門落實專家意見并制定專項發(fā)展政策;在國家級層面，相關(guān)報告獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的批示，目前正由畜牧獸醫(yī)局牽頭研究具體落實方案。
下一步，希望驢業(yè)分會將繼續(xù)發(fā)揮組織協(xié)調(diào)作用，在產(chǎn)業(yè)調(diào)研方面進一步深化。懇請各位行業(yè)專家、地方政府領導及企業(yè)負責人繼續(xù)支持與配合后續(xù)調(diào)研工作，以期匯聚真實情況，形成更具建設性的行業(yè)共識與政策主張，共同推動驢產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
聊城大學毛驢高效繁育與生態(tài)飼養(yǎng)研究院院長 王長法：我主要從驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況、科技支撐成效、當前形勢與機遇、未來發(fā)展思路四個方面進行匯報。
一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況與特點
全球驢存欄量從2010年的約4012萬頭增長至2024年的約5300萬頭，增量主要來自非洲等地，而中國等機械化程度較高的國家存欄量持續(xù)下降。我國驢存欄量已從2010年的510萬頭降至2024年的約120萬頭。我國已形成集驢養(yǎng)殖、運輸、屠宰、驢肉銷售、阿膠生產(chǎn)、養(yǎng)生與旅游于一體的較完整產(chǎn)業(yè)鏈，且驢產(chǎn)業(yè)是目前唯一沒有國際競爭的特色畜牧領域。隨著打擊假冒驢肉力度加強，市場需求日益旺盛。驢產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我們國家的新興產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)和民生產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)“西驢東運、北驢南運”的地域不平衡特點，規(guī)?；B(yǎng)殖仍以“小規(guī)模、大群體”模式為主。
二、市場行情與核心挑戰(zhàn)
2017年至2025年間，生驢肉、育肥驢及驢駒價格普遍上漲約三倍，反映出供需緊張。當前產(chǎn)業(yè)面臨兩大突出矛盾：一是斷奶驢駒與育肥驢價格倒掛，價差可達每公斤40元，抑制了規(guī)模養(yǎng)殖的積極性;二是驢皮供應存在巨大缺口，國內(nèi)年需整張驢皮150萬張以上，約85%依賴進口，且因皮肉價差，養(yǎng)殖戶傾向銷售帶皮驢肉，進一步加劇原料皮緊張。此外，驢肉價格高企也一定程度抑制了消費增長。
三、科技支撐成效顯著
在育種方面，通過培育魯西黑驢等新品種，將出欄周期從兩年半縮短至一年半，每頭驢可節(jié)約成本約4000元。在飼養(yǎng)技術(shù)上，開發(fā)地緣性顆粒飼料，使日增重達到1斤以上，料肉比顯著優(yōu)化。疾病防控方面，針對沙門氏菌流產(chǎn)、驢駒腹瀉等研發(fā)了疫苗與診斷試劑，有效提升了繁殖成活率。此外，人工授精技術(shù)的推廣提升了驢受精率提升至45%-50%。
四、發(fā)展思路與建議
強化政策支持：推動驢產(chǎn)業(yè)享受與豬牛羊等主要畜種同等的科研項目與政策扶持，打造山東區(qū)域性驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展樣板。
開辟多元化價值渠道：重點加大驢奶的開發(fā)力度。驢奶在傳統(tǒng)醫(yī)學中用于治療多種疾病，現(xiàn)代研究也證實其具有降血糖、增強免疫等功效，可借鑒駱駝奶產(chǎn)業(yè)的成功路徑，培育新的消費增長點。
健全產(chǎn)業(yè)保障體系：鼓勵發(fā)展專業(yè)化經(jīng)營主體(如驢精液銷售公司)，提升產(chǎn)業(yè)鏈效率;同時，建議引導驢皮、驢肉進口有序化，以平衡國內(nèi)供需。
保定市驢產(chǎn)業(yè)研究院特聘院長 馬秋剛：我就驢產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)，談幾點個人觀察與思考。
首先，應注意到一個積極變化：以河北省為例，產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)正從以往95%以上以短期異地育肥為主，向以飼喂母驢、自繁自養(yǎng)為核心的長期繁育模式轉(zhuǎn)變。這不僅推動了存欄量增長，也標志著產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨于健康。
然而，我對產(chǎn)業(yè)整體形勢持審慎態(tài)度，主要基于四大核心困局：
一是供需嚴重失衡。國內(nèi)驢皮、驢肉自給率估計僅約20%-25%，巨大缺口長期依賴進口(含走私)與造假產(chǎn)品填補。近期各地加大打假力度，在凈化市場的同時，也使得真驢肉需求顯性化，可能進一步加劇供應壓力。同時，皮肉消費不協(xié)同問題突出，山東阿膠產(chǎn)業(yè)需皮，河北等消費市場需肉，而當前帶皮驢肉的消費主流使得原料皮難以有效回收至阿膠企業(yè)加工端。
二是擴群復興希望渺茫。根據(jù)歷史數(shù)據(jù)擬合，我國驢存欄量正以年均約33萬頭的速度下降。當前全國能繁母驢估算不足30萬頭，年可提供育肥驢僅約16萬頭，與遠超百萬頭的年需求量相比杯水車薪。驢存欄基數(shù)越小，下降速度可能越快。
三是產(chǎn)業(yè)集約化程度低，制約技術(shù)落地。許多成熟的育種、營養(yǎng)、防病等研發(fā)成果，因養(yǎng)殖主體分散、缺乏專業(yè)技術(shù)人員而難以向基層有效推廣普及。
四是資本投入存在不確定性。盡管活驢價格持續(xù)上漲，但大規(guī)模產(chǎn)業(yè)資本多處于觀望狀態(tài)，存在“征而不建、建而不養(yǎng)”的現(xiàn)象。需警惕戰(zhàn)略投資轉(zhuǎn)變?yōu)槎唐谕稒C，后者將對產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定造成沖擊。
為尋求破局，我提出以下幾點建議：
呼吁國家層面出臺政策，核心是扶持能繁母驢，并探索配套的定點屠宰監(jiān)管制度，以穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)根基。
推動皮肉價格聯(lián)動與利益協(xié)同，特別是促進山東(需皮)與河北(需肉)之間的協(xié)作，實現(xiàn)驢皮“顆粒歸倉”。
著力攻克母驢快繁、公驢快長技術(shù)，從營養(yǎng)與管理入手，促進性成熟提前，降低流產(chǎn)與驢駒死亡率，并以農(nóng)民易懂易用的方式推動技術(shù)下沉。
積極探索“出海養(yǎng)驢”模式，推動國內(nèi)資本、技術(shù)、凍精與管理經(jīng)驗向外輸出，在海外建立養(yǎng)殖基地，以此緩和國內(nèi)驢業(yè)壓力與國際輿論環(huán)境。
現(xiàn)階段應考慮適當提價以抑制部分消費，為國內(nèi)養(yǎng)殖端提供喘息空間和恢復產(chǎn)能的時間?？偠灾a(chǎn)業(yè)面臨的根本矛盾是脆弱的供給能力與剛性需求之間的巨大鴻溝。我們必須正視挑戰(zhàn)，多措并舉，尤其應戰(zhàn)略性布局海外資源，方能為國內(nèi)驢產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展贏得轉(zhuǎn)機。
特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)網(wǎng)創(chuàng)始人 靳國慶：能夠組織這個驢產(chǎn)業(yè)行業(yè)管理、專家學者、育種單位、養(yǎng)殖場戶、餐飲企業(yè)溝通交流的平臺，為行業(yè)發(fā)展進步盡綿薄之力，我深感榮幸，同時十分感謝大家的支持!從1994年就職新聞單位開始關(guān)注特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，采寫相關(guān)稿件;到2004年創(chuàng)辦特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)網(wǎng)，組織行業(yè)會議，構(gòu)建交流平臺，30多年來，我的“為特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鼓與呼”初心未變。
對于當前驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我有三點看法：一是要充分相信市場的自我調(diào)節(jié)能力。在市場供求不平衡的情況下，驢產(chǎn)業(yè)會通過價格、供求、競爭和風險四大核心要素的自發(fā)互動，實現(xiàn)資源優(yōu)化配置與經(jīng)濟動態(tài)平衡。從事特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，要看長遠，而不是一時一事。二是要充分發(fā)揮中小場戶在行業(yè)發(fā)展中“穩(wěn)定器”的作用，提升其技術(shù)水平和抗風險能力，穩(wěn)住行業(yè)的基本盤，避免大起大落。三是要相信科技進步和賽道更新的能量，推動行業(yè)提升產(chǎn)能、降低成本和多元化發(fā)展。
(根據(jù)會議錄音整理，未經(jīng)本人審閱)
